धडा 06: स्टॉक आणि इन्व्हेंटरी मॅनेजमेंट (सब्जी प्रोजेक्ट मॅनेजमेंट)

भाजीपाला हा नाशवंत माल आहे. तुमच्या दुकानात किंवा गोडाऊनमध्ये सध्या किती पिशव्या कांदे, टोमॅटोचे क्रेट किंवा बटाट्याची पोती आहेत हे जाणून घेतल्याने तुटवडा, चोरी आणि अनावश्यक लूट टाळता येते.

📦 1. स्टॉक स्क्रीनचे विहंगावलोकन#

नेव्हिगेशन मेनूमध्ये "स्टॉक (स्टॉक)" वर क्लिक करा:

आपण या पृष्ठावर काय पहात आहात:#

१. भाज्यांची यादी: तुमच्या दुकानातील प्रत्येक भाजी किंवा फळ त्याच्या इमोजीसह (🍅 🥔 🧅 🌶️ 🧄 🥕 🥬 🥦 🍆 🥒).
2. चालू उपलब्ध स्टॉक (उपलब्ध उपकरण): तुमच्या दुकानातील थेट प्रमाण (उदा. 450 kg, 25 crates, 80 bags).
3. ⚠️ लो-स्टॉक ॲलर्ट बॅज: कोणतीही भाजी तुमच्या सेट केलेल्या किमान सुरक्षिततेच्या पातळीपेक्षा खाली गेल्यास (उदा. 50 किलोपेक्षा कमी शिल्लक), एम्बर/लाल चेतावणी बॅज दिसेल जेणेकरून तुम्हाला अधिक ऑर्डर करणे कळेल!
4. डीफॉल्ट खरेदी आणि विक्री दर: जलद संदर्भासाठी तुमचे मानक विक्री दर.
5. कृती बटणे:

• ⚙️ समायोजित करा (मिलान): भौतिक मोजणीनंतर स्टॉक मॅन्युअली समायोजित करा.
• 🔄 हस्तांतरण (ट्रांसफर): स्टॉक दुसऱ्या शाखेत किंवा स्टॉलमध्ये हलवा.
• ✏️ संपादित करा (बदलें): आयटमची नावे, इमोजी किंवा डीफॉल्ट दर अपडेट करा.

➕ 2. नवीन भाजीपाला कसा घालायचा#

1. "+ उत्पादन जोडा (नई सब्जी जोडा)" बटणावर क्लिक करा.
2. साधा फॉर्म भरा:
   • इमोजी चिन्ह: भाजीच्या इमोजीवर टॅप करा (उदा. टोमॅटोसाठी 🍅, आंब्यासाठी 🥭).
   • नाव (इंग्रजी): (उदा. टोमॅटो हायब्रिड).
   • स्थानिक नाव (हिंदी / क्षेत्रीय): ​​(उदा. टमाटर हाइब्रिड).
   • डिफॉल्ट युनिट (इकाई): kg, क्रेट (क्रेट), बॅग (बोरी), बंडल (गड्डी), किंवा पीस (पीस) निवडा.
   • डीफॉल्ट विक्री किंमत (बिक्री भाव): (उदा. ₹३० प्रति किलो).
   • डीफॉल्ट खरेदी किंमत (खरीद भाव): (उदा. ₹२० प्रति किलो).
   • किमान सुरक्षितता स्टॉक (न्यूनतम चाचणी सावधान): (उदा. ५० किलो).
3. "सेव्ह प्रॉडक्ट" वर क्लिक करा. भाजीपाला विक्री आणि खरेदीसाठी लगेच तयार आहे!

⚖️ 3. भौतिक स्टॉक ऑडिट आणि समायोजन (दुकान / गोदाम फोन मिलान)#

भाजीपाला व्यापारात, ओलावा बाष्पीभवन (सूखना), प्रमाणातील फरक किंवा किरकोळ हाताळणीच्या नुकसानीमुळे दिवसभर वजन नैसर्गिकरित्या कमी होते.

जेव्हा तुम्ही दिवसाच्या किंवा आठवड्याच्या शेवटी तुमचा भौतिक स्टॉक मोजता आणि थोडा फरक शोधता तेव्हा स्टॉक समायोजन टूल वापरा:

चरण-दर-चरण भौतिक गणना समायोजन:#

1. स्टॉक लिस्टमध्ये भाजी शोधा आणि "Adjust (मिलान)" बटणावर क्लिक करा.
2. तुम्ही तुमच्या दुकानाच्या स्केलवर मोजलेले वास्तविक भौतिक प्रमाण प्रविष्ट करा (उदा. सिस्टीम 120 kg दाखवते, परंतु तुमचे भौतिक प्रमाण 112 kg दाखवते).
3. कारण निवडा (उदा. फिजिकल स्टॉक ऑडिट / दुकान मिलान किंवा ओलावा कमी होणे / वजन सूखना).
4. "सेव्ह ॲडजस्टमेंट" वर क्लिक करा.
5. सिस्टीम स्टॉक ताबडतोब तुमच्या फिजिकल काउंटवर अपडेट होईल आणि मालकाच्या रेकॉर्डसाठी ऑडिट लॉग सेव्ह केला जाईल.

🔁 4. स्टॉल्स / शाखांमधील स्टॉक हस्तांतरित करणे (शाखा ट्रान्सफर)#

तुम्ही अनेक मंडी स्टॉल चालवत असल्यास (उदा. मुख्य गोडाऊन आणि किरकोळ दुकान #2):

1. भाजीपाला शेजारी "ट्रांसफर (ट्रांसफर)" वर क्लिक करा.
2. गंतव्य शाखा (किस दुकान में भेजना है) निवडा.
3. हस्तांतरित करण्याचे प्रमाण प्रविष्ट करा (उदा. २० क्रेट).
4. "हस्तांतरण पुष्टी करा" वर क्लिक करा.
5. तुमच्या सध्याच्या दुकानातून स्टॉक आपोआप कापला जातो आणि गंतव्य दुकानात जोडला जातो—कोणत्याही मॅन्युअल कागदपत्रांशिवाय!

📜 5. स्टॉक मूव्हमेंट हिस्ट्री (स्टॉक इतिहास)#

तुमचा बटाट्याचा साठा 500 किलोवरून 200 किलो का झाला हे जाणून घ्यायचे आहे?

1. स्टॉक पृष्ठाच्या शीर्षस्थानी, "स्टॉक इतिहास (स्टॉक इतिहास)" टॅबवर क्लिक करा.
2. तुम्हाला प्रत्येक हालचालीचा कालक्रमानुसार लॉग दिसेल:
   • 🟢 खरेदी (आवक): खरेदी बिल क्रमांकासह स्टॉकमध्ये जोडले.
   • 🔴 विक्री (बिक्री): ग्राहक बिल क्रमांकासह स्टॉकमधून वजा केले.
   • 🗑️ अपव्यय (खराबी): कुजलेल्या उत्पादनामुळे वजा.
   • ⚙️ ऑडिट आणि हस्तांतरण: मॅन्युअल ऍडजस्टमेंट आणि शाखा हालचाली.

❓ वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ)#

प्रश्न १: ॲपमध्ये भाजीचा साठा शून्य किलो दिसत असल्यास मी विकू शकतो का?

होय. वेगवान मंडीच्या गर्दीच्या वेळेत, ॲपमध्ये आवक असलेला ट्रक अद्याप प्रवेश केला नसला तरीही ॲप बिलिंगला अनुमती देते. तुमचा स्टॉक तात्पुरता नकारात्मक दर्शवेल (उदा. -20 kg), आणि तुम्ही सकाळच्या खरेदीचे बिल प्रविष्ट करताच, तो आपोआप योग्य सकारात्मक स्टॉकमध्ये शिल्लक राहील.

प्रश्न २: बाजारातील दर वाढल्यावर मी भाजीपाल्याची डिफॉल्ट विक्री किंमत कशी बदलू?

त्या भाजीपाल्याजवळील ✏️ संपादन बटणावर क्लिक करा, डिफॉल्ट विक्री किंमत बदला आणि सेव्ह करा वर क्लिक करा. भविष्यातील सर्व नवीन बिले सुधारित दर वापरतील.

Q3: मी यादीतून भाजी हटवू शकतो का?

तुम्ही यापुढे हंगामी भाजीचा व्यापार करत नसल्यास (उदा. हिरवे वाटाणे ऑफ-सीझनमध्ये), तुम्ही ते संपादित करू शकता किंवा 0 स्टॉकसह सोडू शकता. ते तुमच्या इतर वस्तूंमध्ये व्यत्यय आणणार नाही.

➡️ पुढील पायरी:#

वाहतूक आणि उष्णता दरम्यान भाजीपाला सडतो किंवा खराब होऊ शकतो. अध्याय ०७: भाजीपाल्याची नासाडी आणि नासाडी मध्ये खराब होणे कसे रेकॉर्ड करायचे ते शिकू या.